Kto potrebuje osvedčenie o odbornej spôsobilosti?

• Odbornú spôsobilosť musí spĺňať fyzická osoba – podnikateľ, ktorá vykonáva odborné činnosti manipulácie s potravinami samostatne, vedúci zamestnanec, ktorý je v prevádzkarni potravinárskeho podniku zodpovedný za odborné vykonávanie týchto činností a zamestnanec, ktorý vykonáva odborné činnosti.

Kto nepotrebuje osvedčenie o odbornej spôsobilosti?

• Preukazovanie odbornej spôsobilosti sa nevzťahuje na osobu, ktorá vykonáva pomocné práce. Odbornú spôsobilosť na činnosti nepreukazuje osoba vykonávajúca prepravu balených potravín a pokrmov. Preukazovanie odbornej spôsobilosti sa nevzťahuje na obvinené osoby alebo odsúdené osoby, ktoré vykonávajú epidemiologicky závažné činnosti pri výrobe, manipulácii a umiestnení na trh potravín a pokrmov v zariadeniach spoločného stravovania  Zboru väzenskej a justičnej stráže pod dohľadom vedúceho zamestnanca, ktorý je v prevádzkarni potravinárskeho podniku zodpovedný za odborné vykonávanie týchto činností a je odborne spôsobilou osobou.

Zoznam pomocných prác, pri ktorých nie je nutné preukázať odbornú spôsobilosť:

• • upratovacie práce vrátane dezinfekcie priestorov a vybavenia prevádzkarne potravinárskeho podniku,
  • manipulácia s odpadom, hrubá príprava surovín, vrátane čistenia, šúpania, rezania, krájania surovín v rámci odčlenenej nečistej zóny od čistej zóny prevádzkarne potravinárskeho podniku na základe zásad HACCP,
  • nakladanie, vykladanie, naskladňovanie, vyskladňovanie, dokladanie balených potravín v priestoroch prevádzkarne potravinárskeho podniku,
  • práca s elektronickou registračnou pokladnicou pri predaji potravín,
  • balenie balených potravín do sekundárneho obalu, etiketovanie zabalených potravín.
• Odbornú spôsobilosť pre prácu v potravinárstve nepreukazuje ani osoba vykonávajúca prepravu balených potravín a pokrmov.

Kto Vám vydá osvedčenie o odbornej spôsobilosti?

• Certifikovaná spoločnosť, ktorá poskytuje neakreditovaný vzdelávací program zameraný na výrobu, manipuláciu alebo umiestnenie na trh potravín, pokrmov alebo nápojov, vedený oprávnenou osobou – lektorom.
• Alebo miestne príslušný Regionálny úrad verejného zdravotníctva – RÚVZ po úspešnom vykonaní skúšok pred komisiou zloženou z jeho pracovníkov/pracovníčok.

Ako u nás získate osvedčenie?

• Po absolvovaní neakreditovaného vzdelávacieho programu „Hygienické minimum pre prácu v epidemiologicky závažnom prostredí potravinárstva“ a porozumení problematike, vyplníte záverečný test.  Následne Vám je vydané Osvedčenie o absolvovaní neakreditovaného vzdelávacieho programu, ktoré je rovnocenné s Osvedčením o odbornej spôsobilosti, ktoré vydáva miestne príslušný RÚVZ.  

Neakreditované vzdelanie pre získanie odbornej spôsobilosti„ Hygienické minimum pre prácu v epidemiologicky závažnom prostredí potravinárstva“ je určené pre skupiny zamestnancov potravinárskych prevádzok a je vykonávané priamo vo Vašej prevádzke alebo online formou.