V zmysle platného Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia musí byť každý pracovník odborne spôsobilý pre prácu v potravinárstve. Túto odbornú spôsobilosť preukazuje osvedčením (Osvedčenie o odbornej spôsobilosti na vykonávanie epidemiologicky závažných činností pri výrobe, manipulácii a

V rámci úradnej kontroly potravín vykonala RVPS Lučenec v Kaufland Slovenská republika v.o.s., prevádzka Lučenec, odber vzorky výrobku „Hydinová sekaná hlbokozmrazená mäsový prípravok“, á 500g, (DMT: 04/12/16, výrobca: Vodňanská drůbež, a.s., Vodňany). Analýzou bola vo vzorke zistená prítomnosť Salmonella enteritidis.  Čo

AKTUÁLNE: Dovážate do reštaurácie suroviny živočíšneho a rastlinného pôvodu priamo zo zahraničia? Pozor na povinnosť nahlasovania takýchto zásielok!  AT CONSULT spol. s r.o. pre Vás opäť rokuje o podmienkach s Úradom verejného zdravotníctva SR a Štátnou veterinárnou a potravinovou správou SR. Predmetom rokovaní je tento krát

Štát potravinárom opäť raz skomplikoval život. Zákon č. 355/2007 Z. z. o ochrane, podpore a rozvoji verejného zdravia upravuje okrem iného aj všetky požiadavky pre potravinárov pri uvádzaní prevádzok do činnosti. V praxi sú to teda všetky náležitosti ohľadom schvaľovacieho procesu potravinárskych prevádzkarní.

Začiatkom tohto roku zahájila naša spoločnosť rokovania s Úradom verejného zdravotníctva SR, premetom ktorých je problematika prípravy pokrmov metódou Sous vide v gastro zariadeniach na území SR. V tomto článku Vám prinášame stanovisko a usmernenie Úradu verejného zdravotníctva SR k danej problematike:

Predmetom rokovaní je príprava pokrmov metódou Sous Vide v gastro zariadeniach. Začiatkom tohto roku zahájila naša spoločnosť rokovania s Úradom verejného zdravotníctva SR, premetom ktorých je problematika prípravy pokrmov metódou Sous vide v gastro zariadeniach na území SR. Pri príprave pokrmov metódou varenia

Každý z nás denne príde do kontaktu s potravinami, ktoré konzumuje sám alebo jeho rodina, priatelia alebo známi. Ak dodržíme pri príprave jedál 5 zásad popísaných nižšie a vydaných aj na plagáte WHO – Svetovej zdravotníckej organizácie, prispejeme nielen k